La viande de chèvre halal est une de nos spécialités au sein d'une offre unique. Chez nous à Lennik, elle est disponible chaque jour — carcasse entière ou demi-carcasse à prix de gros, à partir de 15 kg minimum par achat, fraîchement découpée selon vos souhaits.
Depuis 2004, la viande de chèvre est devenue un produit de plus en plus demandé chez nous. Ce qui a commencé comme un produit secondaire est devenu l'un de nos produits principaux, aux côtés de l'agneau, du mouton, du bœuf et du veau.
La savoureuse viande de chèvre est surtout prisée autour des fêtes et pendant les mois d'été, pour un délicieux barbecue au caractère unique. En dehors de ces périodes de pointe, elle reste tout simplement disponible — toute l'année, fraîche chaque jour.
La formule la plus adaptée dépend de la quantité dont vous avez besoin.
Nous découpons gratuitement dans les morceaux et portions que vous indiquez : gigot, épaule, côtes, ou portionné pour le congélateur. Nous livrons aux bouchers, à l'horeca et au commerce de gros, mais tout autant aux particuliers qui viennent dans notre magasin.
La viande de chèvre est souvent plus grasse et de structure plus ferme que l'agneau, avec un goût prononcé qui lui est propre. En été, elle se prête particulièrement bien au barbecue : côtelettes et côtes vivement saisies, gigot ou épaule marinés et avec un peu plus de patience.
Autour des fêtes, elle passe plus souvent à la casserole ou au four. Comme sa structure est plus ferme que celle de l'agneau, une cuisson lente est recommandée et fait ressortir sa saveur unique — tajine, ragoût, ou des heures au four avec des épices sont les meilleures options.
Appelez-nous ou passez nous voir. Pour une carcasse entière ou une demi-carcasse, appelez de préférence quelques jours à l'avance, surtout autour des fêtes.
Nous sommes situés Lombeeksesteenweg 15 à Lennik, au cœur du Pajottenland, à un quart d'heure du ring de Bruxelles. Nos clients viennent de Lennik, Bruxelles, Anderlecht, Hal, Ninove, Dilbeek, Asse et de la région élargie du Brabant flamand.
Heures d'ouverture : du lundi au samedi de 8h30 à 17h30, le dimanche de 9h00 à 15h00. Parking devant la porte.
