Halal geitenvlees is een van onze specialiteiten uit een uniek aanbod. Bij ons in Lennik is het dagelijks beschikbaar — heel of half karkas aan groothandelsprijzen, vanaf minimum 15 kg per aankoop, vers versneden naar uw wens.
Sinds 2004 is geitenvlees een steeds meer gevraagd product bij ons geworden. Wat begon als een nevenproduct groeide uit tot een van onze hoofdproducten, naast lam, schaap, rund en kalf.
Het smaakvolle geitenvlees is vooral in trek rond de feestdagen en in de zomermaanden, voor een heerlijke barbecue met een uniek karakter. Buiten die piekperiodes blijft het gewoon beschikbaar — het hele jaar door, dagelijks vers.
Welke vorm het best past, hangt af van de hoeveelheid die u nodig heeft.
Wij versnijden gratis in de stukken en porties die u opgeeft: bout, schouder, ribben, of geportioneerd voor de diepvries. Wij leveren aan slagers, horeca en groothandel, maar evengoed aan particulieren die bij ons in de winkel komen.
Geitenvlees is vaak vetter en steviger van structuur dan lamsvlees, met een uitgesproken eigen smaak. In de zomer komt het bijzonder goed tot zijn recht op de barbecue: koteletjes en ribben kort en heet, de bout of schouder gemarineerd en met wat meer geduld.
Rond de feestdagen gaat het vaker de pot of de oven in. Omdat het steviger is van structuur dan lam, is traag garen aangeraden en brengt dit de unieke smaak naar boven — tajine, stoofpot, of urenlang in de oven met kruiden zijn de beste opties.
Bel ons of kom langs. Voor een heel of half karkas belt u het best enkele dagen op voorhand, zeker rond de feestdagen.
Wij zitten aan de Lombeeksesteenweg 15 in Lennik, in het hart van het Pajottenland, op een kwartier van de Brusselse ring. Onze klanten komen uit Lennik, Brussel, Anderlecht, Halle, Ninove, Dilbeek, Asse en de ruimere regio Vlaams-Brabant.
Openingsuren: maandag tot zaterdag van 8:30 tot 17:30, zondag van 9:00 tot 15:00. Parkeren kan voor de deur.
